L'un des plus célèbres haut lieu de la gastronomie française vous ouvre ses portes en plein coeur de Paris. Le chef travaille des produits de saison qui explose en bouche et qui titillent les papilles.
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
Espèce, Carte bleue, American Express, Mastercard
Langues :
Anglais
Present dans les guides :
Gault Millau
Les suggestions du chef
Les entrées
Foie gras de canard des Landes, aux truffes, et radis noir confit aux fleurs - 32 EUR Grosses langoustines Bretonnes, beta vulgaris en déclinaison, juste saisies et chrysalides - 38 EUR
Les Plats
Noix de Saint-Jacques juste saisies, en simple bouchée de céleris, aux truffes - 41 EUR Agneau en carré et côtes, instant entre terre et ciel, juste saisi et fumé - 38 EUR
Les desserts
Le concombre et sa passion, façon "nougat glacé" sur essences des thés - 15 EUR Le chocolat - pomme ardenaise, en farandole bouton, mousse, craquant - 15 EUR