Restaurant 1728 Paris
8, rue d'Anjou 75008 Paris
Description de l'établissement
UN LIEU D'EXCEPTION - Dans un majestueux hôtel particulier construit en 1728, au coeur du Faubourg Saint-Honoré, un couple d'amateurs d'art a créé un lieu unique au carrefour de l'art, de la gastronomie inventive et des vins d'auteurs et de collection.
CUISINE GRAND SIÈCLE - La chef Géraldine Rumeau vous propose une cuisine inventive alliant la gastronomie à la française et les
saveurs asiatiques. Les produits sont de premier ordre et préparés avec délicatesse. 1728 propose 4 cartes de saison, deux cartes d'inter-saison et une petite carte fraîcheur en été.
PLAN ROMANTIQUE - Dans ce lieu chargé d'histoire vécut La Fayette et la marquise de Pompadour y tint un salon. Le cabinet d'amateur avec musique et mobilier d'époque, vous promet des instants d'exception, intimes et confidentiels.
Equipement de l'établissement
Specialité
- restaurant français,
Informations utiles
- Horaire d'ouverture :
- Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)Dîner : de 19h30 à 22h30 (sauf dimanche)
- Fermeture du restaurant :
- Fermé les jours fériés
- Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
- Espèce, Carte bleue, Tickets Restaurants, Chèques, Chèques vacances, Mastercard
- Langues :
- Anglais
Les suggestions du chef
Les entrées
Philibon : Gaspacho de melon, réduction de porto, jambon fumé et feuilletés - 19 EURFaubourg : Tartare de thon Albacore de première fraîcheur, coupé au couteau, basilic, citronnelle, gingembre, algues marines, fleur de sel et poivre de Madagacar - 23 EUR
Saveurs 1728 : Lobe de foie gras de canard, mariné et cuit maison, chutney de pamplemousse au gingembre, toast de pain de campagne - 29 EUR
Les Plats
Tataki : Lingots de thon albacore grillé à la plancha, sauce vierge green zébra et pistaches - 36 EURLe carré 1728 : Carré d'agneau de nos terroirs mariné et cuit au four, jus aux carottes fanes et pommes grenailles - 39 EUR
Filet de boeuf façon gravlax: Prélevé dans le coeur d'un filet, mariné 36 heures, servi froid comme il se doit, mesclun de jeunes pousses et pommes grenailles...une explosion de saveurs - 42 EUR
Les desserts
Light : Glaces et sorbets maison, tuile craquante au sésame noir - 12 EURGourmandise : Meringues, fraises du moment et chantilly parfumée à la rose - 14 EUR
Pâtisseries d'Arnaud Larher, meilleur ouvrier de France 2007, servies au plateau - 14 EUR
Parkings proches : Parkings Paris
- Parking Public SAEMES MADELEINE TRONCHET Couvert, 21 place de la Madeleine, 75008 Paris : 268 mètres
- Parking Madeleine Tronchet, 31, Place de la Madeleine, 75008 PARIS : 283 mètres
- Palacio Garage de Paris, Place de la Madeleine, 75008 PARIS : 295 mètres
- Parking Place de la Concorde, 3608 Place de la Concorde, 75008 PARIS : 346 mètres
- Parking Malesherbes Anjou, Face au 22 et 33 boulevard Malesherbes, 75008 PARIS : 364 mètres
Avis
Donner votre avis
Etablissements aux alentours
