Restaurant La Terrasse Des Donjons Soisy-sur-seine

Les entrées

Fricassée d'escargots sur un croustillant parmesan et une concassée de tomate au fenouil confit, sauce mousseuse de persil
Saumon mariné noix et noisette, cerises « confites » au verjus coco et basilic
Tarte mosellane au sot-l'y-laisse de poulet

Les Plats

Filet de veau rôti au sautoir, croûte de câpres au citron confit et pignons de pin, artichaut farci aux champignons, frites de polenta, sauce au thym citron
Ris de veau, sauce au jus de Yuzu, légumes de printemps et herbes fraîches, fine purée de céleri
Filet de barbue sauce vanillée, sa purée de betteraves parfumée à la cardamome et son quinoa au tartare de légumes

Les desserts

Crème catalane au parfum de caramel, mangue rôtie au rhum et poivre de Séchouan, glace réglisse
Mariage d'une mousse de pêche blanche et d'une brisure de dragées roses avec un sablé breton
Moelleux au chocolat, noyau de petits pois à la menthe

• Parking Relais Stade et Pissonnier, Rue Robert Pissonnier, 91000 EVRY : 1952 mètres
• Parking Relais Gare de Orangis - Bois de l'Epine, Avenue de la Résistance, 91130 RIS ORANGIS : 2398 mètres
• Gare de Ris Orangis, Place de la Gare, 91130 RIS ORANGIS : 2547 mètres
• Parking Terrasses, Place de l'Agora, 91000 EVRY : 2563 mètres
• Parking Patinoire, 9 Boulevard de l’Europe 91000 Évry-Courcouronnes : 2576 mètres