1 rue du Presbytère 23240 Le Grand-Bourg
Cette auberge de charme est située sur la route St Jacques de Compostelle. Elle doit son nom à un ermite du VIème siècle vénéré dans la région. La salle de restaurant marie avec brio, le contemporain et l'ancien, le bois d'origine et les chaises en cuir rouge coquelicot. Le chef, Pascal Faugeras, régale ses convives d'une cuisine inspirée par Alain Ducasse et Joël Robuchon.