Remise De Matériel à Incendie Et Fromagerie à Alièze (39) Alièze

Le bâtiment de l'atelier de fabrication se compose d'un sous-sol voûté en berceau plein cintre, d'un étage carré et d'un étage de comble.
Il est construit en moellon calcaire, tout comme l'ancienne laiterie qui est couverte en appentis.
L'extension de l'atelier de fabrication (terrasse) et la pièce d'affinage (appentis) sont recouvertes de béton et situées toutes deux au rez-de-chaussée.
Le logement comprend un sous-sol et un étage carré, avec une élévation à travées et un escalier de distribution extérieur en équerre.
La surface totale du site est de 958 mètres carrés. En 1846, la commune d'Alièze avait pour projet de construire une fromagerie et un dépôt pour pompes à incendie.
Elle a examiné un premier devis qui n'a pas été signé.
Ensuite, en 1853 et en 1855 ou 1856, la commune a reçu deux autres devis intermédiaires de l'architecte Vittot.
Finalement, en 1856, la commune a accepté le quatrième devis de Vittot qui proposait de réunir chalet et dépôt sous un même toit.
Les travaux ont été adjugés à l'entrepreneur Gilbert Rignon en 1856 et leur réception provisoire a eu lieu le 25 mai 1857.
Le logement du fromager, qui était prévu à l'étage de comble en 1846, se compose finalement de 2 pièces dans la version définitive.
En 1873 ou 1874, une nouvelle laiterie a été construite au nord par Jean Rémy, de Saint-Laurent-la-Roche, suivant des plans de l'architecte Louis Rousseau.
Cette nouvelle laiterie a accueilli les pompes à incendie.
En 1891, la fruitière fabriquait 12 889 kg de fromage avec le lait de 145 vaches et fonctionnait 9 mois dans l'année.
En 1992, la coopérative agricole de fromagerie d'Alièze et de Courbette fabriquait en moyenne 8 fromages par jour avec 1,5 million de litres de lait.
La chambre à lait avait des rafraîchissoirs, de l'eau courante et un foyer fermé en 1891.
Le matériel en 1992 comprenait 6 cuves Chalon-Mégard de 1200 l chacune et une baratte de 400 l.
Il y avait 45 sociétaires en 1891 et seulement 12 en 1992.
Le bâtiment a subi des réparations en 1885 et a été agrandi vers 1955-1960.
Une nouvelle cave d'affinage a été construite vers 1967 ainsi qu'une habitation en 1969-1970.