La zone extérieure du bâtiment industriel comprend une grande cour, tandis que l'entrée du logement du propriétaire est accessible par un escalier en fer à cheval.
Les façades de la conciergerie
et du cuvage sont ornées de décorations en brique.
Duminy et Cie, une entreprise de négoce en vins de champagne située à Ay depuis 1814, a créé une maison dans les vignes au cours du troisième quart du 19e siècle.
En 1937, la firme Bollinger, dont le siège social est situé rue Jules Lobet à Ay (IA51000319), a acquis cette entreprise.
Aujourd'hui, elle continue de produire du vin de champagne dans cette maison.
Duminy et Cie est présente dans la commune depuis 1814.
La firme Bollinger a racheté la maison de vins de Duminy et Cie en 1937.
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