Informations Quand la pizza veut montrer pâte blanche
Réalisateur : Anne-Fleur Delaistre.
synopsis : Les Français sont parmi les plus grands consommateurs de pizza au monde, et la tendance actuelle est à la pizza premium. Les pâtes sont épaisses et moelleuses, les garnitures de qualité et les recettes innovantes. Cependant, les prix augmentent, avec des pizzas vendues près de 20 euros par le champion du monde de pizzas. Une enquête montre que malgré les prétentions des pizzerias quant à l'utilisation de tomates de qualité et de blés de luxe, ce n'est pas toujours le cas. Certains artisans locaux tentent de promouvoir une pizza de haute qualité du terroir, labellisée 100% française, en marge de ce lucratif business.
