Restaurant Hiely Lucullus Avignon

Les entrées

Le foie gras de canard en terrine, gelée de fraises, mayonnaise de menthe fraîche - 14€
Le rouget en filets marinés comme une escabèche, tranches de carottes des sables au jus de persil - 15€
La fleur de courgette farcie de tourteau émietté et petits légumes, gaspacho de tomates à l’huile de crustacés - 12€

Les Plats

Le poisson de nos côtes (selon l’arrivage) doré à la vanille, poireaux, écume iodée d’artichauts poivrade - 26€
La côte de bœuf rôtie, cocotte de pommes ratte et morilles sautées, réduction d’une Bordelaise - 36€
La côte de veau façonnée en tournedos et poêlée au sautoir, cœur de sucrine braisée au jus de cuisson - 24€

Les desserts

Le baba Lucullus, ananas confit, rôti et flambé au parfum de citron vert, glace au vieux rhum - 10€
Le chocolat noir de l’Opéra en strates craquantes, liquide orange - 12€
Le soufflé glacé au citron sur une dacquoise amande parfumée au combava, trait de Limoncello - 10€

• Parking Palais des Papes, Place du Palais, 84000 AVIGNON : 321 mètres
• Parking Halles, 18 Place Pie, 84000 AVIGNON : 350 mètres
• Parking des Halles, Rue de l'Olivier, 84000 AVIGNON : 352 mètres
• Parking Oratoire, 28 bis Rue Joseph Vernet, 84000 AVIGNON : 353 mètres
• Parking Palais des Papes, Porte du rocher Rue Ferruce , 84000 AVIGNON : 492 mètres