2, rue Petite Fusterie 84000 Avignon
A deux pas du palais des papes à Avignon, en dessous de l'église saint agricole, Dominique et Laurent Chouviat vous accueillent dans votre restaurant "l'Essentiel".
La cuisine et l'ambiance s'entremêlent entre tradition et modernité.
Vous pourrez profiter de la cour intérieure datant du XVIIe siècle, ou règnent la douceur du temps passé et la "zénitude" du temps présent.
C'est un 31 décembre que nous avons apprécié les talents de ce cuisinier qui est Laurent Chouviat. Très discret comme le sont les grand de ce monde, il sait s'exprimer comme un musicien seul autour de son piano. Merci pour sa cuisine sans oublier le travaille intense en salle que la patronne avec son équipe manie avec maestria. Deux jours après, nous avons voulu voir si les prestations étaient réelles. La constatation fût un vrai bonheur. Bravo et vive la très bonne cuisine qui se perd.
04 janvier 2012