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Les suggestions du chef
Les entrées
Escalopes de foie gras chaud, quartier de nectarines poêlées, déglaçage a la crème de pêche de vigne-18 € Salade de homard aux tomates confites et asperges vertes, vinaigrette à la truffe blanche d’été-23 € Tartare de Saint Jacques, Saint Pierre et saumon au citron vert salade d’herbes folles aux noisettes torréfiées-15 €
Les Plats
Carré d’agneau (7 cotes), tartine de ratatouille et basilic, jus de thym aillés-29 € Tronçon de turbot rôti, barigoule d’artichauts poivrade, boulgour au tamari-26 € Côte de veau de lait en feuilletage surprise, sauce aux morilles-27 €
Les desserts
Salade de fruits frais et variation de sorbets sur palet glacé -7 € Millefeuilles de tuiles sésames aux fraise et framboise, sorbet de l’instant-8 € Fondant au chocolat froid de Lorenzo, bonbon chaud au pralin-8 €