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Les suggestions du chef
Les entrées
La Jambonnette de volaille fermière farcie ris de veau et girolles pourpier en vinaigrette aux arômes de truffe de la St Jean 26 € La Tartine tomate confite et parmesan, petits rougets et chipirons aux saveurs du Sud 25 € Le carpaccio de morue fraîche, brandade et homard en vinaigrette d'estragon 29 €
Les Plats
L'ile flottante de homard grillé à la plancha, citron jaune et poireau fondu 48€ Le Tajine de pigeonneau aux mendiants et figues noires 34 € Le Jarret de veau d'une nuit et raviole de champignons crémeuse aux arômes de truffe d'été 35 €
Les desserts
Le Plateau de Fromages Affinés "Robert Bedot" 13€ Le "Cappuccino" de Fruits Exotiques Rhum Banane, Petit Moelleux Coco 14€ La Symphonie Gourmandises de l'Arbousier 14€