tous les jours sauf le Lundi et le Mardi de Novembre à Avril et le Lundi (sauf pour le dîner en Juillet en Août), le Mardi et le Jeudi pour le déjeuner le reste de l'année.
Fermeture du restaurant :
de mi-Novembre à début Décembre et tout le mois de Janvier
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
Carte bleue, Chèques, Mastercard
Les suggestions du chef
Les entrées
Brochet en quenelles, émulsion d'écrevisses - 37€ Opéra de foie gras, gelée de griottes - 38€ Lavaret à cru, vinaigre de riz au Shiso - 34€
Les Plats
Homard, bouillon des têtes à la citronnelle - 59€ Agneau fermier de Lozère, aubergines fondantes, jus au confit de rose - 52€ Pigeon "Mieral", velouté de petits pois, gàteau de foies - 50€
Les desserts
Rhubarbe, cuite et crue, crème glacée au poivre du Népal - 24€ Pomme Granny-Smith en coulis, mi-confite, crème glacée à la charetreuse - 24€ Sphère au chocolat, fraises, sorbet à la fleur de sureau - 24€