Restaurant Le Château De Fleurville Fleurville

Rue du Glamont 71260 Fleurville

Description de l'établissement

Découvrez la qualité des plats proposés, le confort et la beauté du lieu. Détente et plaisir des papilles sont de rigueur. Dégustation de fromages et vins de Bourgogne.

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  • Equipement de l'établissement

    Specialité

    • restaurant,

    Services

    • Animaux admis
    • Climatisation
    • Parking

    Environnement

    • Centre ville

    Informations utiles

    Prix moyen par personne :
    60.00 euros
    Prix menu enfant :
    14.00 euros
    Chef
    Pascal LEHMANN-RAPIN.
    Horaire d'ouverture :
    Ouvert du 18/02/2012 au 13/11/2012
    Langues :
    Anglais,Allemand
    Present dans les guides :
    Guide Les Grandes Tables du Mondes

    Les suggestions du chef

    Les entrées

    Terrine de foie gras au Porto et chutney de Mangue
    Fricassée de Saint Jacques et Crabe avec ses légumes confits
    Caille rôtie, celeri branche en salade et son jus corsé
    Tiramisu de tomate "Coeur de Boeuf" et sa salade
    Cabillaud mi-salé, mousseline de pomme de terre douce
    et vinaigrette de kumquat

    Les Plats

    Bourride de lotte, langoustines rôties et pommes safranées
    Filet de bar, risotto aux crevettes grises, fenouil braisé et son fumé
    Filet de boeuf charollais, tarte à l'oignon rouge et sa sauce bordelaise
    Filet et côte d'agneau, mini ratatouille et jus de romarin
    Ris de veau, écrasée de pommes de terre rattes à l'huile de truffes, artichaut poivrade et jus au poivre Sechouan

    Les desserts

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