Restaurant Au 14 Février Lyon

Les entrées

Carpaccio de navets Franco-japonais aux couleurs pastel aux copeaux de comté de 18 mois d'affinage et sa pointe de jus de betteraves
Cigares friables garnis d'une mousse légère de foie gras des Landes simplement saupoudrés de cacao amer
Saint-Jacques de Bretagne poêlées, risotto de chou-fleur aux saveurs de Parmesan et parfum aromatique de truffes noires

Les Plats

Turbot sauvage de ligne aux épices Tandori, mangues, gingembre et avocats, beurre noisette aux herbes
Jambonnette de pigeoneau de la région Rhônes Alpes rôties à point, émulsion de son foie, caramel de vinaigre rouge, riz rouge, chou rouge et salade rouge de Trévise
Rôti moelleux de porc basque fumé au bois de cerisier servi avec ses légumes printaniers franco-japonais et sa sauce d'inspiration japonaise alliant le jus de la viande et du wasabi râpé

Les desserts

Tarte rosace aux pétales de roses cristallisées, crème de chocolat blanc et confiture de roses
Fruits noirs de la fôret dissimulés dans une fôret noire, mousse au chocolat, biscuit chocolat et sa glace mascarpone parfumée au Kirsch
Fraises de saison et galette bretonne, crème au citron, graines de sarrasin et crème glacée à la vanille aux saveurs de verveine

• Parking St-Georges, 6 place Benoît Crépu , 69005 LYON : 70 mètres
• Parking St-Jean, 25 quai Romain Rolland, 69005 LYON : 274 mètres
• Parking des Célestins, 11 place des Célestins, 69002 LYON : 358 mètres
• Parking Tilsitt, 18 quai Tilsitt, 69002 LYON : 380 mètres
• Parking Hopital de Fourviere, 10, Rue Roger Radisson, 69005 LYON : 485 mètres