Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
Carte bleue, Mastercard, American Express, Chèques
Langues :
Anglais
Les suggestions du chef
Les entrées
Macaronis farcis à la truffe noire, artichauts et foie gras de canard, gratinés au vieux parmesan - 85€ Noix de coquilles Saint-Jacques en carpaccio, sorbet aux huîtres, boule de neige au caviar de Sologne - 95€ Foie gras de canard cuit en papillotte, huîtres de Marennes fumées - 80€
Les Plats
Homard bleu rôti au romarin, navet cuit au jus d'orange, bouillon des pinces infusé au gingembre et coriandre - 95€ Ris de veau de lait braisé au fenouil sec, carottes au pain d'épices et citron, jus de cuisson - 88€ Poularde de Bresse (2 personnes) cuite en vessie aux écrevisses, royales d'abats et truffes noires - 240€
Les desserts
Précieux chocolat "Nyangbo", cacao liquide et fine tuile croustillante - 35€ Pamplemousse rose, tendre gelée d'hibiscus, sorbet Campari, meringue aux amandes - 32€