57bis, rue de Chabrol 75010 Paris
LAFAYETTE-D'HAUTEVILLE - A quelques minutes du Métro Poissonnière et de la gare du Nord, Chez Lin est un endroit qui ne paye pas de mine mais qu'il faut connaître ! Une petite salle, sans fioriture, des tables à induction et un menu aux apparences classiques, mais... il y a du savoir-faire en cuisine !
FONDEZ POUR LA FONDUE - Au-delà d'exquises propositions traditionnelles (Bo Bun,
porc sauté, poulet citronnelle, boeuf oignons,...), vous pourrez craquer pour la fondue chinoise, proprement géniale avec crevettes, boulettes de poisson, tranches de boeuf et de porc, légumes, nouilles, cheveux d'ange, tofu, et sauces sur-mesure.
DU PICHET MIRACLE - Il y a peu de bouteilles à la carte (Côte du Rhône, Brouilly, Bordeaux) mais le choix est épatant et les pichets valent vraiment le détour.