Restaurant Au Coeur Des Vignes Siran
1, AVENUE DU CHATEAU 34210 Siran
Description de l'établissement
Le restaurant a été rebaptisé «Au coeur des vignes». Le Chef, Philippe Haond a travaillé avec les plus grands : Paul Bocuse, Georges Blanc, Jacques Chibois, Jean-Christophe Ansanay Alex... Et c’est maintenant à Siran qu’il ravit chaque jour les hôtes du restaurant par son talent et la qualité de ses produits.
Il honore les produits régionaux, fait chanter les saveurs et exalte les parfums.
Equipement de l'établissement
Specialité
- restaurant,
Services
- Accès handicapé
- Animaux admis
- Terrasse
- location de salle
- Accès Wifi
- Formule Midi
- Parking privé
- Plats végétariens
- Chaise bébé
Environnement
- Jardin
- Campagne
- Village
Informations utiles
- Prix moyen par personne :
- 45.00 euros
- Prix menu Midi :
- 18.00 euros
- Prix menu Soir :
- 36.00 euros
- Prix menu enfant :
- 15.00 euros
- Directeur
- Gérard Blet
- Chef
- Philippe Haond.
- Nombre de couvert
- 40.
- Nombre de couvert en terrasse
- 30.
- Horaire d'ouverture :
- 12 à 13 H 30 et 19 H 30 à 21 H 00
- Fermeture du restaurant :
- Le midi du lundi au jeudi et le soir dimanche et lundi
- Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
- Espèce, Carte bleue, American Express, Chèques, Mastercard
- Present dans les guides :
- Gault Millau, Guide Routard
- Acces
- En Voiture :
Depuis Carcassonne, à Peyriac-Minervois, prendre à gauche rue Jean Jaurès, prendre à droite la D115, à gauche la D168, prendre tout droit au rond-point, au second prendre à droite Avenue du Petit Soleil et continuer jusqu’à la Place du soleil d’Oc.
Depuis Narbonne, passer Montredon-des-Corbières, Villedaigne, Canet, Homps, et Pépieux. A Pépieux, prendre à droite avenue de Causse, à gauche rue Saint-Michel et encore à gauche. A Siran, continuer tout droit sur l’avenue du Point du Jour puis à gauche Place du Soleil d’Oc.
Coordonnées GPS : latitude : 43.3128743 / longitude : 2.6624343
En Train :
Gare de Lézignan à 15 kilomètres
Gare de Carcassonne à 27 kilomètres
Gare de Mazamet à 31 kilomètres
Gare de Narbonne à 34 kilomètres
En Avion :
Aéroport de Carcassonne à 34 kilomètres
Aéroport de Béziers à 51 kilomètres
Les suggestions du chef
Les entrées
Le Velouté Glacé de Tomate Acidulé de Granny Smith Salade de Moules de Méditerranée et avocatLe Cannelloni d’Aubergine à la Chair de Crabe Concassée de Tomates à la Coriandre, Gambas Rôties au Safran, Parmesan et Olive
La Terrine de Foie Gras Pressé aux Figues Brioche Toastée, Jeunes Pousses de Salade et Huile de Noisette
Les Plats
Le Pavé de Cabillaud Sauvage Rôti au Jus de Veau Écrasé de Pommes de Terre, Tomate Confite et Lucques NoiresLe Filet de Turbot Sauvage Rôti Févettes et Artichaut, Petites Coques Vapeur Beurre de Céleri Branche
L’Agneau Français en Deux Cuissons L’Épaule Confite aux Épices en Croustillant, Le Filet Rôti à la Marjolaine, Pomme de Terre Primeur et Giroles.
Les desserts
Le Soufflé Chaud au Citron Vert Crème Glacée au Lait de Brebis et Coulis de GriottesLa Mara des Bois Confite au Vin du Minervois Sorbet à l’Huile d’Olive, Crémeux Pistache, Caramel de Vinaigre Balsamique
Le Palet Chocolat Guayaquil Glace Safran et Mikado de Brioche Sauce Anglaise
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