Restaurant Chez Dies Lombez

Name: Restaurant Chez Dies Lombez
Address: Route de Boulogne, Lombez, 32220, FR

Route de Boulogne 32220 Lombez

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Description de l'établissement

GERS GASTRONOMIQUE - Au coeur de la vallée de la Save, offrez-vous la vie de château Chez Dies, une belle adresse ouverte toute l'année. Son cadre chaleureux décoré de mains de maître, conjugue avec talent classicisme et modernité.

SAVEURS GASCONNES - Entrez et passez à table, laissez-vous conseiller : une cuisine fine, traditionnelle, sage ou inédite vous attend. Le chef

sélectionne ses produits parmi les meilleurs fournisseurs de la région, qu'il visite personnellement.

UN PETIT COIN DE PARADIS - L'établissement Chez Dies vous accueille également en terrasse plein sud où il fait bon se détendre, face à la piscine du château. Au Château Barbet, vous trouverez aussi hébergement, accueil pour séminaires et célébrations (mariages, anniversaires...), sans oublier un golf de neuf trous.

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Equipement de l'établissement

Specialité

restaurant français,

Informations utiles

Horaire d'ouverture :: Déjeuner : de 12h à 13h30 (du mercredi au dimanche)Dîner : de 19h30 à 21h (du mercredi au dimanche)hors saison lundi mardi fermé
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement: Espèce, Carte bleue, Tickets Restaurants, Chèques, Chèques vacances, Mastercard
Langues :: Anglais

Les suggestions du chef

Les entrées

Casse croûte de noix de coquilles Saint Jacques, la douceur du poireaux et un espumas de pommes de terre à l'huile de truffes - 17 EUR
Pressée de foie gras du pays au chocolat et son petit verre de Banyuls pour l'accompagner - 17 EUR
Les petits gris de chez Authesserre (éléveur à Noilhan) aux légumes étuvés puis Roulés à la façon d'un nem, Pistou toulousain et crème de Tarbais - 16 EUR

Les Plats

La côte de cochon noir de Bigorre rôtie, pommes boulangères en cocotte et sa sauce foie gras - 20 EUR
Filet de boeuf Français, palet de pommes de terre à l'ail confit et duxelle de champignons sauce diable - 23 EUR
Filet de maigre à l'huile d'olives, émulsion de wasabi au balsamique poêlée de légumes façon barigoule et son artichaut - 19 EUR

Les desserts

Ananas rôti, sur un sablé breton, sorbet coco et espumas pina-colada - 8 EUR
La poire : en compotée à la vanille, en mousse légère une chantilly à la Williams, en sorbet le tout sous un macaron - 9 EUR
Le moelleux au chocolat extra noir, pana-cota à la vanille bourbon et coulis de framboise - 9 EUR