Restaurant Taillard Goumois

Les entrées

Millefeuille de saucisse de Morteau et pomme de terre, saladette à l'huile de noix - 25 EUR
Méli-Mélo du maraîcher, poudrée d'orange poivrée ey chèvre de Madame Sandoz - 17 EUR
Fricassée de morilles façon "mère Taillard" à la crème en croûte de feuilletage - 26 EUR

Les Plats

Filet de St Pierre, gnocchis, asperges blanches et vertes, émulsion de Comté à la fleur de sel - 27 EUR
Rouget barbet Atlantique Nord sur une tartine aux olives, le filet mi-cuit, la peau croustillante, oignon cipolloto pôché, brunoise de poivrons, jus concentré au basilic - 27 EUR
Filet de boeuf rouge des prés fumé minute, thym, laurier et romarin du jardin, os à moelle, sauce trousseau du caveau de Bacchus - 32 EUR

Les desserts

Ananas en beignet servi avec 3 sauces : épices, chocolat, gelée de kiwi et son sorbet noix de coco - 10 EUR
Parfait glacé à la liqueur de sapin - 10 EUR
Brochette de banane aux morilles et pain d'épices, caramel, balsamique et glace vanille - 10 EUR