Restaurant Le Blanc Manger La Colle-sur-loup

Name: Restaurant Le Blanc Manger La Colle-sur-loup
Address: 1260, route de Cagnes, La colle-sur-loup, 06480, FR

1260, route de Cagnes 06480 La Colle-sur-Loup

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Restaurant Le Blanc Manger La Colle-sur-loup

Réserver

Description de l'établissement

AUBERGE DU SUD - Juste avant d'arriver à la Colle sur Loup, il serait dommage de passer à côté de cette pépite bistronomique. Au Blanc Manger, le cadre est chaud, boisé et orangé. La Provence, version moderne !

CUISINE CRÉATIVE ET DÉLICATE - Brigitte Guignery, l'une des rares femmes Chef de la Côte d'Azur, est passionnément attachée aux produits du terroir. Attention, assiettes

gourmet : risotto moelleux de petits légumes du moment, noisettes de veau poêlées, meunière d'asperges blanches et de girolles en saveur d'orange, soufflé glacé piña-colada, caramel de fruits exotiques et espuma de bananes...

QUIÉTUDE - Jardin de poche envoûtant, terrasse intérieure ombragée et quelques canapés sous la tonnelle pour l'apéritif ou le café : il fait bon s'attabler et s'attarder au Bien Manger...

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Equipement de l'établissement

Specialité

restaurant,

Informations utiles

Horaire d'ouverture :: Déjeuner : de 12h à 14h (du vendredi au samedi)Dîner : de 19h à 22h (du mercredi au dimanche)
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement: Espèce, Carte bleue, Tickets Restaurants, Chèques, Chèques vacances, Mastercard
Langues :: Anglais

Les suggestions du chef

Les entrées

Les coquilles Saint-Jacques en salade fraîcheur de chair de tourteau, condiments, vinaigrette de corail, herbes mixées à l'huile de noix
L'écrasée de pommes de terre aux truffes et morilles fraîches, oeuf mollet, cuisson des morilles monté au beurre
Les scampis poêlés en barigoule d'artichauts, jus de cuisson au citron confit et coriandre, galette de parmesan, croustillant de serrano

Les Plats

Le loup en filet rôti au four, crème d'artichauts, poêlée minute de morilles fraîches, petits pois, asperges
Le Saint-Pierre poêlé huile d'olive citrino, févettes, artichauts, olives noires, citron, frites de panisse
Le filet de boeuf grillé et sa pastilla de joue de boeuf aux oignons blancs et zestes d'orange, piquillo farci d'une compotée de champignons, sauce poivrade

Les desserts

Dans une coque craquante, un parfait au café, chantilly vanille, sirop de café, Grains de chocolat croquants, copeaux de chocolat blanc, cacao poudre
Le millefeuille caramélisé aux poires tatin cuits au caramel demi-sel, glace caramel à la fleur de sel
Le millefeuille caramélisés aux fraises gariguette et compotée de framboises, sorbet framboises

Parkings proches : Parkings Villeneuve-Loubet

Parking Des Plans, Place du General de Gaulle, 06270 VILLENEUVE LOUBET : 1889 mètres
Parking Le Planastel, Rue du planastel, 06800 CAGNES SUR MER : 2239 mètres
Parking Sainte-Luce, Place Sainte-Luce , 06800 CAGNES SUR MER : 2660 mètres
Parking Saint Paul, Rond Point Sainte Claire, 06570 SAINT PAUL : 2740 mètres
Parking du Béal, Avenue Auguste Renoir , 06800 CAGNES SUR MER : 2925 mètres

Avis Le Blanc Manger

Epicurienne06

Très bonne table, dîner exquis sur la terrasse, très raffiné et vins délicieux. Service impeccable, le Chef, une femme est venue nous saluer à la fin du repas.

25 mai 2012
Mudjou

génial ! on s'est régalé ! la cuisine est raffinée, les vins bien sympas et on a adoré la terrasse intérieure ombragée. on y retournera dès que possible. rapport qualité / prix ok pour une cuisine gastro.

15 juin 2011