Restaurant Les Etoiles D'epicure Bordeaux

Name: Restaurant Les Etoiles D'epicure Bordeaux
Address: Allées de Tourny, Bordeaux, 33000, FR

Allées de Tourny 33000 Bordeaux

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Restaurant Les Etoiles D'epicure Bordeaux

Description de l'établissement

Restaurant Les Etoiles D'epicure Bordeaux est un restaurant de Bordeaux avec comme specialités : Gastronomique - Cuisine française

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Equipement de l'établissement

Specialité

restaurant,

Informations utiles

Prix menu Midi :: 75.00 euros
Prix menu Soir :: 100.00 euros
Horaire d'ouverture :: A partir de 19h45, tous les soir de la manifestation jusqu’au 4 juillet 2010
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement: Carte bleue, Mastercard
Acces: Tramway : Lignes B & C, stations Quinconces et Intendances

Les suggestions du chef

Les entrées

Philippe ETCHEBEST : Blinis sarrasin, pomme verte snackée, crème noix, consommé et mousseux langoustine. Poché basse température. Jabugo 5 jotas, tobiko au wasabi, asperge, crumble et mousse de lait parmesan (Monbousquet blanc 2007 - appellation Bordeaux)
Michel PORTOS : Cannelloni de caviar d’aubergine et girolles, vinaigrette de coques tièdes mentholée (Château Bouscassé – Jardins 2009 – Pacherenc du Vic Bilh)
Pascal NIBAUDEAU : Langoustines et caviar d’Aquitaine, crème aigrelette, concombre, laitue de mer et gauffre de Bruxelles (Domaine de La Solitude Blanc 2007)

Les Plats

Nicolas MAGIE : Pigeon du Périgord : dans une concentration de paëlla (Château Carbonnieux Rouge 2006 AOC Pessac-Léognan Rouge)
Philippe ARRAMBIDE : Le filet de canette rôti aux épices, compote de fruits et pain perdu (Château Compassant 2004 Bordeaux rouge)
Lionel RICHARD : Magret de canard de Challans laqué aux épices d’orient, carpaccio de melon Charentais, choux chinois et jeunes carottes au coriandre. Jus des sucs.

Les desserts

Anders GRANHOJ : “Øllebrød” porridge au seigle, glace vanille, sirop aux agrumes et mousse pomme.
Fraise du Périgord : Russe au thé vert Matcha, caillé de chèvre et sorbet acidulé
Nicolas MAGIE : Michael CROFT : Tarte crémeuse à la rhubarbe