Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et samedi) Dîner : de 19h à 21h30 (sauf lundi et dimanche)
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
Carte bleue, Mastercard, American Express, Chèques
Langues :
Anglais
Acces
Oui
Les suggestions du chef
Les entrées
Nage de Lotte au lait de Coco, Chiffonnade de légumes au Gingembre - 29 EUR Foie de Canard Vendéen Poêlé, Brunoise de Fenouil confit et Pépites de chocolat Guanaja, Jus d'Agrumes au Gingembre - 30 EUR Timbale d'OEuf poché et Ris de Veau au Foie gras, sauce Vermouth - 26 EUR
Les Plats
Noisette de Lotte Rôties, Purée de Carottes à la Cardamone Verte, sauce au Pinot Noir - 35 EUR Noix de Saint Jacques Saisies, Pépinettes et Jeunes Poireaux, Émulsion crémeuse au Lime - 38 EUR Pigeon des Vosges Rôti, Fricassé de Salsifis aux Févettes, Brochette de Béatilles au Sésame, Jus Corsé - 39 EUR
Les desserts
Voyage autour des terroirs de cacao aromatique - 18 EUR Saint Honoré aux fruits de la Passion, ganache légère au Bahibé - 14 EUR Crêpes Suzette - 18 EUR