Moulin à Huile, Puis Coopérative Agricole (coopérative Oléicole) Velaux

Le mur-pignon nord-est du bâtiment possède une porte en plein cintre chanfreinée murée et une autre datant du 18e siècle.
L'angle nord de cette façade est marqué par un chaînage en bossage rustique de pierre.
Au rez-de-chaussée, il y a une pièce servant d'entrepôt, une salle des machines équipée de broyeurs et de pressoirs à huile ainsi qu'une salle contenant les cuves.
L'étage supérieur, appelé grenier, est utilisé comme entrepôt pour les olives. Le moulin à huile, qui a subi des modifications au 18e siècle, est daté du 16e siècle.
En 1926, la coopérative s'est installée dans cet ancien moulin à huile, comme en témoigne la date inscrite sur le mur-pignon est.
L'avant-corps de l'ensemble remonte également à cette période.