Moulin à Farine, Usine De Quincaillerie Dit Moulin Des Paysans, Dite Usine Coulaux Molsheim

Le bâtiment principal, qui est le plus haut et a une forme compacte, a été construit en grès et en pan de bois.
Les trois tournants étaient situés le long de l'eau, tandis que la partie meunerie occupait toute la hauteur de cette section du bâtiment et le logement du meunier occupait l'autre moitié.
Les deux bâtiments adjacents, plus bas et plus longs, étaient probablement des dépendances qui ont été rénovées.
Le bâtiment annexe, construit en 1814 et également rénové, est en maçonnerie crépie.
L'emblème du meunier comprend une demi-roue de moulin et une trémie. Le moulin à farine de la ville de Molsheim, également appelé Bauernmuhle , est un bâtiment ancien attesté depuis 1525.
Il était situé hors des murs de la ville et fonctionnait grâce au Muhlbach.
Les bâtiments actuels datent principalement du 18ème et du 19ème siècle, bien qu'ils puissent conserver une partie des fondations ou du gros-oeuvre d'origine.
Une clé d'arc ou de linteau datée de 1814 avec l'emblème d'un meunier et les initiales A R H-M W se trouve dans le corps de bâtiment allongé.
Ce millésime correspond probablement à la date de construction du bâtiment, qui apparaît sur le plan cadastral de 1819.
En 1817, J.
Coulaux, fondateur de la manufacture d'armes de Mutzig, a établi sa fabrique de quincaillerie à Molsheim dans les moulins, la tuilerie et l'ancienne recette des évêques.
Le moulin a été transformé et agrandi pour accueillir d'autres constructions.
La plupart des bâtiments sont maintenant utilisés comme logements.
Deux ensembles d'anciens ateliers avec des toits en shed subsistent, bien que très remaniés et avec des ajouts modernes.