Moulin à Farine, Minoterie à Arlay (39) Arlay

Le bâtiment en question est une minoterie composée d'un étage carré et d'un étage supplémentaire avec une demi-croupe sur le mur pignon est.
Il y a également un bâtiment d'eau situé à l'arrière, construit avec des moellons calcaires en soubassement et des parpaings de béton, recouvert d'un appentis.
La partie logement est située au rez-de-chaussée surélevé et peut être atteinte par un escalier en béton situé sur le pignon ouest. Au 13ème siècle, un moulin seigneurial a été attesté.
Ce moulin aurait peut-être été reconstruit au 18ème siècle.
En 1791, il a été vendu en indivis avec le moulin du Milieu à Jeunet et Michel.
En 1843, une huilerie a été mentionnée dans un bâtiment situé sur la rive droite.
Cette huilerie existait encore en 1911, accompagnée à l'ouest d'une scierie (détruite) et d'un battoir.
Le moulin, qui ne traitait plus que des céréales secondaires, a été acheté en 1923 par Claude-Marie Noblesse qui l'a modernisé.
Entre 1930 et 1940, une petite boulangerie industrielle a été installée au rez-de-chaussée du logement.
La minoterie et la boulangerie ont cessé toute activité en 1960.
En 1853, il y avait 7 tournants (dont 1 pour l'huilerie) et un cylindre dès 1849.
En 1911, il y avait 2 roues en dessus, 5 paires de meules dont 2 à l'anglaise.
En 1923, il y avait 1 turbine, 1 trieur à grains, 3 appareils à cylindres et un plansichter.
En 1995, il y avait 1 turbine hydraulique.
Vers 1940, il y avait 5 personnes travaillant au moulin.