Fromagerie à Abergement Les Thésy (39) Abergement-lès-thésy

Le sous-sol de l'édifice est destiné aux pièces d'affinage, tandis que l'atelier de fabrication, la chaufferie et la boutique se trouvent au rez-de-chaussée.
Le logement quant à lui est situé à l'étage. En 1875, un projet a été exécuté par l'agent voyer Bertin pour construire une fromagerie communale.
Les travaux ont coûté 9500 francs et l'adjudication a eu lieu en juin 1877.
Le procès-verbal de reconnaissance et de réception provisoire a été rédigé en décembre 1878.
En 1881, la production de comté a atteint 16 000 kg, alors qu'en 1856 elle était de 19 000 kg.
En 1987, l'atelier de fabrication a été modernisé.
La fruitière traite chaque année 1,3 million de litres de lait provenant de la commune d'Abergement-lès-Thésy et produit 120 tonnes de comté par an, soit 11 comtés par jour en été et 7 en hiver.
En 1996, trois cuves de marque Romain d'une capacité de 2500 litres chacune ont été installées, ainsi que 12 presses individuelles et une baratte de marque Thiébaud provenant de Trévillers, Doubs.
En 1996, il y avait 11 sociétaires.