Distillerie D'eaux-de-vie De Cognac, Coopérative Vinicole De L'union De Bonnemie Saint-pierre-d'oléron

Le bâtiment comprend un magasin et un atelier faits de béton armé et de parpaings de béton, recouverts de voûtes en berceau segmentaire également en béton armé.
Le chai quant à lui est construit en moellon de calcaire et possède un toit en tuile creuse. En 1927, la première coopérative vinicole de l'île appelée l'Union de Bonnemie s'est établie dans un ancien chai du château de Bonnemie.
Elle a été créée dans le but de vendre des vins et de produire des eaux-de-vie de cognac.
En 1949, des bâtiments ont été construits pour le cuvage du vin, suivis en 1953 par une unité de distillation.
En 1972, l'Union comptait 220 membres exploitants.
Dans les années 1980, un magasin de commerce et des bureaux ont été ajoutés à l'ensemble.
En 1972, l'Union a remplacé les anciennes chaudières Gazagne à feu nu et Orthez à générateur de vapeur par dix alambics charentais.