Ancien Doyenné Saint-emilion

Au cours du VIIIe siècle, l'ermite Emilian est arrivé de Bretagne et a rassemblé des disciples qui ont vécu sous la règle de Saint-Augustin et ont construit une église monolithe.
Cependant, le premier monastère a été détruit par les Normands à la fin du IXe siècle.
En 1080, un laïc nommé Olivier, vicomte de Castillon, a pris possession du monastère.
L'archevêque de Bordeaux a convaincu Olivier d'abandonner ses droits sur l'église et a établi des chanoines cloîtrés à cet endroit.
En 1110, les moines ont été placés sous la règle de Saint-Benoît.
Une première chapelle a été construite sur le haut du plateau et l'église monolithe a été abandonnée.
Au XIIe siècle, les moines ont construit une église, des cloîtres et des bâtiments conventuels comprenant des magasins, des celliers, des salles d'hôtes, un réfectoire, un dortoir et des cellules, formant ainsi le doyenné.
Seules les ailes sud et ouest sont encore visibles aujourd'hui, l'aile Est étant intégrée dans des constructions plus récentes.
Au XVe siècle, le bâtiment a été rénové et doté de fenêtres à meneaux et à frontons triangulaires.
Le logement de l'abbé a été entièrement reconstruit au XVIIIe siècle.
A l'intérieur, il y a un escalier en pierre avec une rampe en fer forgé datant de 1744.
Une porte à arc trilobé reliait le cloître et le réfectoire.
Le mur Est, contigu à la salle capitulaire, présente des baies et des portes romanes qui s'ouvrent sur cette salle.
À son extrémité nord, une porte à fronton triangulaire encadrant un arc trilobé donnait accès à la collégiale.
Le mur Ouest séparait le cloître du logement de l'abbé.