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Les suggestions du chef
Les entrées
Velouté de Panais, Lardons de Foie Gras, Espuma de Persil Plat - 13 EUR Salade de Filet de Caille à la Moutarde de Meaux - 14 EUR Salade de légumes d'Hiver au Homard *, Vinaigrette de pamplemousse et avocats - 18 EUR
Les Plats
Dos de Cabillaud au Pain d'épices, Etuvée d'endives Crème de Brie - 20 EUR Parmentier de Joue de Boeuf à la Bière Briarde - 20 EUR Saint Jacques sautées express, émulsion d'Orange, Mangue, Estragon et Purée de Patate douce à la cannelle - 23 EUR
Les desserts
Crêpes Pralinées, Beurre de Clémentine - 12 EUR Charlotte de Pommes à la Canelle, Poêlée de Raisins secs, Ananas et Banane flambés au Rhum - 12 EUR Soufflé glacé aux Marrons - 13 EUR