Restaurant Maison Clovis Lyon

Les entrées

Langoustines des côtes bretonnes suspendues (servies tièdes, fondant de petits pois, émietté de tourteaux et consommé glacé de carapaces) - 24€
L’oursin d’Islande (dans sa coque, risotto aux supions, cuisses de grenouilles et ravioli surprise aux champignons, émulsion aux parfums sous-bois) - 26€
Déclinaison de trois entrées selon l’inspiration du Chef - 28€

Les Plats

Caille des Vosges (entièrement désossée, truffée, farcie au foie gras et aux champignons, bâtonnets de poires «Louise Bonne» pochées aux épices, compotée de coings, jus grassouillet aux raisins jumbo) - 34€
Pigeon de Challans (rôti entier en cocotte de fonte, salsifis braisés au miel de sapin, potiron et compotée d’oignons rouges, champignons des bois, jus aux truffes) - 38€
Bar, turbot de ligne, sole et Saint-Pierre (il vous sera proposé toutes les semaines un de ces poissons selon la pêche et l’arrivage) - 37€

Les desserts

Pain perdu en brioche, caramélisé à la vanille Bourbon (ananas Victoria poché au miel, sorbet fromage blanc et chutney de fraises aux épices) - 10€
Biscuit au chocolat pur Caraïbes et donant Jivara au fromage blanc (fruits rouges et glace à l'estragon) - 10€
Pressé de fruits passionnément exotique (légèrement relevé au gingembre, madelaine à l'huile d'olive et fruits de la passion, sorbet noix de coco) - 11€

• Parking Brotteaux, Place Général Brosset, 69006 LYON : 137 mètres
• Parking Charpennes - Mercure, 5 rue d'Hanoi, 69100 VILLEURBANNE : 569 mètres
• Parking Oxygène, 10-12 Boulevard Marius, 69003 LYON : 616 mètres
• Parking MERCURE Charpennes, 27 Rue Henri Rolland, 69100 VILLEURBANNE : 622 mètres
• Parking Part-Dieu Centre Commercial, 111 rue Bonnel, 69003 LYON : 687 mètres