Restaurant Chameleon Paris

Name: Restaurant Chameleon Paris
Address: 70, rue René Boulanger, Paris, 75010, FR

70, rue René Boulanger 75010 Paris

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Description de l'établissement

RÉPUBLIQUE / SAINT-MARTIN - Chameleon, c'est d'abord un décor au minimalisme travaillé, style grande cantine urbaine au mobilier chiné avec une terrasse à l'avenant : trendy chic.

CUISINE CHANGEANTE - Cuisinant exclusivement des produits frais, le chef du Chameleon, Hervé Escobar, bouscule le prêt-à-manger et nous régale de saveurs vraies ! De l'ouvrage sérieux, en coulisse,

cent fois remis sur le métier : Saint-Pierre mariné à l'argousier, Pluma Ibérique confite au beurre d'aspérule, cébette grillée et céleri-rave.

MARCHÉ, SAISON, PRIX D'AMIS - Voici le mantra du Chameleon, qui bouscule nos habitudes avec des créations qui nous prennent par les sentiments. Bref, voici définitivement LA cantine de vos rêves, pointue et sans esbrouffe.

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Equipement de l'établissement

Specialité

restaurant français,

Informations utiles

Horaire d'ouverture :: Déjeuner : de 12h à 14h30 (du lundi au vendredi, pas de réservation possible)Dîner : de 19h30 à 22h30 (du mardi au samedi)
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement: Espèce, Carte bleue, Tickets Restaurants, Chèques, Chèques vacances, Mastercard
Langues :: Anglais

Les suggestions du chef

Les entrées

Poitrine de cochon laquée, betteraves cuites en croute de sel, chutney de pommes - 11 EUR
Seiche mi-cuite, arroche rouge, crémeux d'oignons paille et shiitakés grillés - 11 EUR
Girolles poêlées, chorizo de Bigorre, parmesan, jus corsé à la sauge - 15 EUR

Les Plats

Hampe de Boeuf Black Angus, pommes grenailles confites, jus corsé - 20 EUR
Selle d'agneau, datte et citron confit, caviar d'aubergines au cumin et radis - 20 EUR
Joues de lotte rôties au beurre noisette, asperges blanches de Navarre, pousses de plantain, émulsion citronnelle - 22 EUR

Les desserts

Meringue moelleuse, fraises de Cléry, jus gélifié, crème légère vanillée - 9 EUR
Rhubarbe pochée aux épices douces, sablé breton, crémeux citron vert - 9 EUR
Biscuit chocolat cuit à la minute, crémeux sésame, streusel, caramel au beurre salé - 9 EUR

Parkings proches : Parkings Paris

Parking Garage Perrier, 58 rue Rene Boulanger, 75010 PARIS : 67 mètres
Parking René Boulanger, 1 ter rue René Boulanger, 75010 PARIS : 149 mètres
Parking Place de la République - Renaissance, 40 rue René Boulanger, 75010 PARIS : 214 mètres
Parking Sainte-Apolline, 17 rue Sainte Apolline, 75002 PARIS : 338 mètres
Garage Saint Laurent, 52 rue Vinaigriers, 75010 PARIS : 471 mètres