Le Restaurant Du Bignac Saint-nexans
Le Bignac 24520 Saint-Nexans
A partir de 35
€
Description de l'établissement
Le Restaurant Du Bignac Saint-nexans est un restaurant de Saint-Nexans avec comme specialités : Gastronomique - Cuisine française
Equipement de l'établissement
Specialité
- restaurant,
Services
- Terrasse, Accès handicapé
Informations utiles
- Prix à partir de :
- 35 euros
- Horaire d'ouverture :
- Ouvert tous les soirs sauf le mardi
- Fermeture du restaurant :
- Janvier 2011
- Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
- Carte bleue, Mastercard, American Express, Chèques
- Langues :
- Anglais
Les suggestions du chef
Les entrées
Quelques tomates anciennes, gambas snakée, pesto, espuma mozzarella infusé au basilicPied de porc du Kintoa farci truffes et foie gras, et condiments
Comme un lait frappé au cresson, oeuf cuit basse température, lard de chez Mr Oteiza, crackers parmesan
Les Plats
Merlu de ligne de Saint Jean de Luz, navet boule d'or glacé au jus de pomme, betterave chiogga et rhubarbeQuasi de veau au chorizo, fèves et petits pois, jus réduit perlé
Magret de canard, pomme de terre en deux façons, fondante et espuma, caviar de Neuvic, jus réduit (+3EUR)
Les desserts
Comme une tarte au chocolat et chantilly croustillante ( Origine Pérou et fèves de Tonqua)Sabayon au chocolat blanc et framboises
Sablé au piment d'Espelette, premières fraises du Périgord, mascarpone
Avis Le Restaurant du Bignac
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