Restaurant La Prose Bourges

place gordaine 18000 Bourges

48 avis La Prose

90% d'avis positif
5 sur 5
Restaurant La Prose Bourges Restaurant La Prose Bourges Restaurant La Prose Bourges Restaurant La Prose Bourges

Description de l'établissement

Carte et menus " Epicurien et Hédoniste" du chef de cuisine Christine Rocher Chapelotte, retranscrivent devant son piano
sa personnalité, son savoir faire, à la fois du terroir d’où elle est née et l’originalité, rassurante et créatrice,
dans la tradition et dans l’innovation constante. Elle met en avant les produits de notre région, méditerranéens
et du monde entier.

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Equipement de l'établissement

Specialité

  • traiteur
  • organisation de réception

Services

  • Accès handicapé
  • Terrasse
  • Terrasse couverte
  • location de salle
  • Formule Midi
  • Parking à proximité

Environnement

  • Centre ville

Informations utiles

Prix moyen par personne :
50.00 euros
Prix menu Midi :
19.00 euros
Directeur
Rocher Philippe
Chef
Christine Rocher.
Mot du Chef
Depuis bientôt vingt ans je suis sans cesse à la recherche de nouveaux produits
de premiers ordres. Refusant toutes notions de modes, ma cuisine joue sur des notes d’épices, d’herbes fraîches
de saveurs que l’on n’oublient pas. Une cuisine simple et harmonieuse, savoureuse et gourmande..
Nombre de couvert
45.
Nombre de couvert en terrasse
15.
Horaire d'ouverture :
Service du midi à partir de 12h00 le soir à 19h00
Fermeture du restaurant :
16 h00 et 01h00
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
Espèce, Carte bleue, American Express, Tickets Restaurants, Chèques, Mastercard
Present dans les guides :
Guide Michelin, Guide Petit Futé
Acces
Place Gordaine

Les suggestions du chef

Les entrées

Emincé de canard fumé sur quinoa à la vinaigrette Tandoori. Ou Marmite d’escargots de Bourgognes à la crème Provençale.
Fondant de girolles et magret de canard fumé, une sauce légère à la moutarde violette. Où Coquillages et crustacés aux parfums des calanques.
Ying et le yang de foie gras, et ses virgules de coulis de figues et crème de lentilles vertes du Puy en Velay au curry. Où Ravioles de homard, sauce homard et ses champignons

Les Plats

Foie de veau, aux deux purées et une réduction de xérès. Où Dos de saumon de Norvège mariné au saké. Où Confit de canard et ses pommes Charlottes rondelles frits.
Terre et mer de lotte et boudin noir sur un caviar d’aubergine. Où Filet de bœuf Charolais, pommes Charlottes rôti, accompagné d’une réduction onctueuse au vin rouge.
Terre et mer de lotte et boudin noir sur un caviar d’aubergine. Où Souris d’agneau au romarin et le panier du vendangeur *. Saint-Jacques aux curcuma, et sa garniture Margaridou. Où Magret de canard en deux cuissons, façon laqué, crème de choux fleurs aux épices, et petits légumes

Les desserts

Ma bonne poire sans cœur, pochée aux épices, sur disque moelleux poêlée au marsala. 13,00 Nems au chocolat et gingembre confit*. 13,00 Tentation surprise au chocolat Guayaquil et rocher praliné *. Le "Baba cool" de Pépé Robert.
Crème brûlée au concentré de café de Guatemala. Croustillant de pomme au Grand Marnier, coulis de passion. L’indispensable assiette de mini desserts.

Avis La Prose

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