Restaurant La Prose Bourges
place gordaine 18000 Bourges
Description de l'établissement
Carte et menus " Epicurien et Hédoniste" du chef de cuisine Christine Rocher Chapelotte, retranscrivent devant son piano
sa personnalité, son savoir faire, à la fois du terroir d’où elle est née et l’originalité, rassurante et créatrice,
dans la tradition et dans l’innovation constante. Elle met en avant les produits de notre région, méditerranéens
et du monde entier.
Equipement de l'établissement
Specialité
- traiteur
- organisation de réception
Services
- Accès handicapé
- Terrasse
- Terrasse couverte
- location de salle
- Formule Midi
- Parking à proximité
Environnement
- Centre ville
Informations utiles
- Prix moyen par personne :
- 50.00 euros
- Prix menu Midi :
- 19.00 euros
- Directeur
- Rocher Philippe
- Chef
- Christine Rocher.
- Mot du Chef
- Depuis bientôt vingt ans je suis sans cesse à la recherche de nouveaux produits
de premiers ordres. Refusant toutes notions de modes, ma cuisine joue sur des notes d’épices, d’herbes fraîches
de saveurs que l’on n’oublient pas. Une cuisine simple et harmonieuse, savoureuse et gourmande.. - Nombre de couvert
- 45.
- Nombre de couvert en terrasse
- 15.
- Horaire d'ouverture :
- Service du midi à partir de 12h00 le soir à 19h00
- Fermeture du restaurant :
- 16 h00 et 01h00
- Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
- Espèce, Carte bleue, American Express, Tickets Restaurants, Chèques, Mastercard
- Present dans les guides :
- Guide Michelin, Guide Petit Futé
- Acces
- Place Gordaine
Les suggestions du chef
Les entrées
Emincé de canard fumé sur quinoa à la vinaigrette Tandoori. Ou Marmite d’escargots de Bourgognes à la crème Provençale.Fondant de girolles et magret de canard fumé, une sauce légère à la moutarde violette. Où Coquillages et crustacés aux parfums des calanques.
Ying et le yang de foie gras, et ses virgules de coulis de figues et crème de lentilles vertes du Puy en Velay au curry. Où Ravioles de homard, sauce homard et ses champignons
Les Plats
Foie de veau, aux deux purées et une réduction de xérès. Où Dos de saumon de Norvège mariné au saké. Où Confit de canard et ses pommes Charlottes rondelles frits.Terre et mer de lotte et boudin noir sur un caviar d’aubergine. Où Filet de bœuf Charolais, pommes Charlottes rôti, accompagné d’une réduction onctueuse au vin rouge.
Terre et mer de lotte et boudin noir sur un caviar d’aubergine. Où Souris d’agneau au romarin et le panier du vendangeur *. Saint-Jacques aux curcuma, et sa garniture Margaridou. Où Magret de canard en deux cuissons, façon laqué, crème de choux fleurs aux épices, et petits légumes
Les desserts
Ma bonne poire sans cœur, pochée aux épices, sur disque moelleux poêlée au marsala. 13,00 Nems au chocolat et gingembre confit*. 13,00 Tentation surprise au chocolat Guayaquil et rocher praliné *. Le "Baba cool" de Pépé Robert.Crème brûlée au concentré de café de Guatemala. Croustillant de pomme au Grand Marnier, coulis de passion. L’indispensable assiette de mini desserts.
Parkings proches : Parkings Bourges
- Parking Cujas, 3 Rue Edouard Branly, 18000 BOURGES : 254 mètres
- Parking Saint-Bonnet, Rue Parmentier, 18000 BOURGES : 296 mètres
- Parking Avaricum, Rue Petersborough, 18000 BOURGES : 327 mètres
- Parking Anatole France, Cours Anatole France, 18000 BOURGES : 457 mètres
- Parking Mairie Cathedrale, Rue Jacques Rimbault , 18000 BOURGES : 552 mètres
Avis La Prose
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