Déjeuner : 12h à 14h30 (tous les jours) Dîner : de 19h à 22h30 (tous les jours) En hiver, fermé le samedi midi et le dimanche midi et soir
Cartes ou type de paiement acceptés dans cet établissement
Carte bleue, Mastercard, American Express, Chèques
Langues :
Anglais
Les suggestions du chef
Les entrées
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de fruits frais, pain de campagne grillé - 25 EUR La coquille St Jacques en 2 saveurs, poêlés en marinade fruitée relevée au tandoori et marinée à l'huile vanillée, poivre rose et citron vert - 32 EUR Le cèpe décliné autour de trois saveurs - 24 EUR
Les Plats
Loup de mer en saveurs iodées, tendres poireaux et bouillon de coques aux oursins - 54 EUR Suprême de pigeon (de la ferme du Puntoun), confit d'oignon et de raisin aux épices de la Médina - 39 EUR Filet d'agneau cuit au foin, salsifis au jus et mousseline de topinambour truffée - 49 EUR
Les desserts
Lingot fondant au chocolat " coeur de Guanaja ", meringues pétillantes acidulées au yuzu - 15 EUR Variation autour de la noisette et du fruit de la passion, ravioles craquantes - 14 EUR Calisson glacé du Pigonnet, coulis à l'amande amère, caviar d'huile d'olive et taggiaches confites - 15 EUR