Chef De Partie H/f Puymirol

Recrutement Chef de partie H/F, région Sud-Ouest, Hôtel 5* et Restaurant Gastronomique et Auberge

Vos principales missions :

- Mise en place du services et gestion des mise en place
- Maîtriser les cuissons des viandes, poissons, sauces...... et contribuer à l'évolution des plats
- Réaliser et reproduire les idées du chef de cuisine,
- Veiller à la bonne réalisation des plats et du suivi des fiches techniques mise à disposition,
- Veiller au bon déroulement de son poste : approvisionnement
- Gérer la bonne marche en avant
- Former ses commis de cuisine
- Suivre toute les prescriptions législatives et règlementaires en matière d'hygiène et de sécurité
- Travail en équipe .

Formations :
- CAP, BEP, BP
Chef de partie restaurant Cuisine

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Personnel de cuisine
• Date d'ajout : 23/03/2024 13:20:53
• Type de contrat : CDI (CDI)
• Salaire : Mensuel de 2300 Euros à 2900 Euros sur 12 mois
• Horaires : 39H Travail en journée (Temps plein)
• Expérience demandée : 3 An(s)
• Compétence demandée : Suivre l'état des stocks (S), Cuire des viandes, poissons ou légumes (E), Dresser des plats pour le service (E), Éplucher des légumes et des fruits (E), Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) (E),
• Société : L AUBERGADE SAS
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(S) : souhaité - (E) : exigé