Moulin à Farine Et Martinet De La Baume Cendras

La toiture est constituée de tuiles creuses, sauf pour la partie qui a été transformée en magasin d'alimentation et restaurée avec des tuiles mécaniques.
La surface bâtie est de 720 mètres carrés. Le moulin à farine de la Baume a été mentionné en 1591 comme appartenant à noble Jehan de Plantier.
Selon Anton et Gravil, le Compoix de 1588 le qualifie de moulin et martinet de la Baume.
Probablement confisqué après la révocation de l'édit de Nantes, le moulin (seul) est devenu la propriété en 1710 de Gérard O'Farel, lieutenant.
En 1774 et 1775, il y a eu une tentative d'installation d'une usine à fer par Mr de la Houillère avec un bail de 7 ans et l'appui des états du Languedoc, mais seul le martinet semble avoir fonctionné normalement.
En 1785, il a été vendu à Jean Pierre Plantier.
Pendant la période révolutionnaire, il a été abandonné de toute activité et transformé en ferme.
Il a été repris sous la restauration et vers 1885, il a été vendu à la compagnie des chemines de fer P.L.M.
qui l'a utilisé comme réservoir d'eau non calcaire pour ses locomotives grâce à une conduite forcée l'amenant en gare d'Ales.
Au 20e siècle, la partie du 16e siècle a été transformée en magasin d'alimentation.
Le réservoir a été abandonné vers 1970 et temporairement transformé en piscine.
Actuellement, seule la partie nord sert de maison.