Fromagerie à Arthenas (39) Arthenas

Le bâtiment comporte trois étages : l'étage de soubassement utilisé pour la pièce d'affinage, l'étage carré et l'étage de comble.
Il y a un escalier intégré dans le bâtiment et le toit est à demi-croupes avec des tuiles mécaniques et plates.
L'atelier de fabrication est situé au rez-de-chaussée surélevé à l'ouest et à l'étage de comble.
Il dispose d'un escalier de distribution extérieur, d'un pignon couvert et d'un auvent à charpente métallique qui protège les façades antérieure et postérieure.
La surface totale du site est de 1035 mètres carrés. En 1875, une première fruitière a été signalée et elle produisait 3250 kg de fromage avec le lait de 48 vaches.
Entre 1925 et 1930, la coopérative fromagère d'Arthenas a construit le bâtiment actuel et a également acquis la maison voisine pour y établir un logement pour le fromager et une pièce d'affinage pouvant accueillir jusqu'à 400 meules de comté.
En 1994, la coopérative a traité 1,35 million de litres de lait, produisant environ 13 tonnes de beurre et 120 tonnes de comté (11 meules par jour en période de pointe).
Le matériel en 1995 comprenait 6 cuves Chalon-Mégard, 2 presses à air comprimé Walter et 3 presses à vis murales Magyar, une écrémeuse Westfalia et une baratte de 400 l Thiébaud.
Le nombre de sociétaires est passé de 10 en 1992 à 9 en 1995.