Restaurant Le Julienas - Fabrice Roche Villefranche-sur-saône

Les entrées

Le dos de saumon de Norvège, jeunes légumes croquants en fine gelée au goût de curry - 20€
La tomate rouge en royale, d'autres confites et en salade, croustillant au basilic - 20€
Le foie gras de canard poêlé au séchuan, consommé au goût de badiane et verveine - 22€

Les Plats

Le cœur de lieu jaune sur un velouté de petits pois mentholés, garniture croquante à la française - 23€
La volaille fermière en deux cuissons : la cuisse en cannelloni aux olives et le suprême en dodine - 24€
Le loup cuit dans une nage citronnée, garniture de légumes printaniers - 27€

Les desserts

Le chocolat noir en tarte crémeuse, crème glacée au piment d'Espelette - 12€
Le citron et le praliné comme un Finger, tuile à la réglisse - 11€
Le thé et les framboises en mousse légère, sorbet litchi - 12€

• Parking Grange Blazet Ouest, 88 Rue Grangé Blazet, 69400 VILLEFRANCHE SUR SAONE : 143 mètres
• Parking Carnot, 80 Place Carnot, 69400 VILLEFRANCHE SUR SAONE : 157 mètres
• Parking de la Libération, Place de la Libération, 69400 VILLEFRANCHE SUR SAONE : 160 mètres
• Parking de la Gare, Rue de la Gare, 69400 VILLEFRANCHE SUR SAONE : 216 mètres
• Parking Chasset, 66, rue Chasset, 69400 VILLEFRANCHE SUR SAONE : 364 mètres