Ruines De L'ancienne Grange Cistercienne De Fontcalvy Ouveillan

En 1093, des religieux s'installent dans la forêt de Fontfroide.
Ils sont contraints par leur règle à réinvestir leurs revenus et achètent donc beaucoup de terres dès les années 1140.
Selon la règle cistercienne, les moines doivent cultiver leurs terres eux-mêmes, mais cela n'est pas possible pour l'abbaye de Fontfroide qui met en place le système des granges.
Les granges sont des exploitations agricoles organisées comme de petits monastères, dirigées par un magister grangial qui supervise les travaux agricoles des frères convers.
Au moins 24 granges sont attestées pour l'abbaye de Fontfroide à la fin du 13e siècle, dont celle de Fontcalvy.
Cette dernière est un bâtiment carré d'un étage sur rez-de-chaussée.
Le rez-de-chaussée était à l'origine une grande salle, divisée plus tard en salles plus petites.
Cette salle est couverte de quatre voûtes sur croisées d'ogives séparées par des arcs doubleaux.
L'entrée est placée à l'est, à la base d'une tour carrée, désaxée par rapport à la façade en raison de la retombée d'un arc doubleau et de deux arcs diagonaux dans l'axe médian.
Un plancher divisait la vaste salle du rez-de-chaussée en deux niveaux.
L'accès à l'étage se faisait à l'origine par une trappe munie de marches, probablement assuré par une échelle légère.
L'édifice était couvert d'un toit à deux versants.
Les quatre contreforts d'angle étaient aménagés en guettes, avec une partie supérieure correspondant à une logette protégée par un garde-fou et accessible depuis l'étage par un étroit passage.