Ecole Tsuji : Technique Hôtelière Liergues

Rue Château de l'Eclair 69400 Liergues

Présentation : Ecole Tsuji : Technique Hôtelière

C'est en 1960 que Shizuo Tsuji, passionné de gastronomie, créé à Osaka une école hôtelière qui porte son nom. En 1979, avec l'aide de Paul Bocuse, il décide de s'installer dans le Beaujolais,

au château de l'Eclair à Liergues pour leur 2° année de formation. Là, ils suivent une session de six mois puis effectuent un stage d'application dans un établissement gastronomique de la région.

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