Sucrerie De Betteraves Maigre, Puis Confiserie De Réglisse Barre, Puis Deleuze Frères Moussac

Le complexe est composé de trois cours qui s'étendent du nord-ouest au sud-est.
La première cour abrite des logements pour les cadres et les ouvriers, ainsi qu'un dortoir pour les ouvrières.
La deuxième cour comprend des bureaux, des logements à l'étage, un réservoir d'eau et des écuries transformées en maison.
L'atelier principal, malheureusement détruit, se trouvait au centre.
La troisième cour dispose d'un bassin abreuvoir au centre, entouré par des écuries au rez-de-chaussée et d'autres bâtiments à un étage, sauf le réservoir qui en compte deux et un étage de comble.
Sur le côté nord-est se trouve un porche en arc segmentaire surmonté d'un clocheton avec une cloche conservée.
La surface bâtie totale est de 1435 mètres carrés. Il s'agit d'une sucrairie de betteraves construite en 1836 par Jean Maigre, un négociant à Nîmes.
En 1838, elle a été transformée en usine d'extraction de suc de réglisse et dirigée par Ernest Barre qui a racheté les bâtiments en 1842.
Des dortoirs ont été construits pour les ouvrières en 1856, et en 1866, Deleuze frères ont acheté l'usine pour se tourner vers la production de confiserie.
Ils ont exploité l'usine jusqu'en 1883, date à laquelle la marque et les machines ont été rachetées par Perdrix, fabricant de réglisse à Uzès.
L'usine a ensuite été louée puis vendue en tant que maison et bâtiments agricoles.
En juin 1847, une chaudière à vapeur avec 2 bouilleurs, 4,9 m³, 4,5 atmosphères et une machine à vapeur de 5,5 ch ont été installées, suivies d'une nouvelle chaudière de 8,178 m³ en janvier 1857.
Le personnel était principalement féminin, avec des effectifs fluctuant jusqu'en 1855, où des maxima occasionnels ont dépassé les 100 personnes.
Entre 1860 et 1882, l'effectif est resté stable, avoisinant les 50 personnes.