Restaurant Dit Le Chalet De L'hermitage (salle Pour Banquet) Marseille

Cet établissement est situé entre une falaise et un ruisseau.
Il se compose de deux bâtiments adjacents, dont le plus ancien possède deux niveaux de façade tandis que le plus récent n'en a qu'un.
Il y a un grand terrain de jeu de boules ombragé par des platanes et une allée longeant le ruisseau.
Deux abris troglodytiques sont disponibles pour une remise et des toilettes. En 1819, la parcelle située à l'entrée d'une gorge du ruisseau des Aygalades appartenait au domaine de la Sumiane (REF IA13000014) et était plantée d'oliviers.
Elle était entourée d'une pinède agrémentée d'un poste de chasse qui n'existe plus aujourd'hui.
En 1932, Masson a mentionné l'établissement qui comprenait un bar, un grand terrain de boules et une salle de danse, qui a probablement été rénovée dans les années 1970.
Le bâtiment qui abritait le bar a probablement été construit au 19ème siècle, tandis que la salle de danse a été ajoutée par la suite.
L'appellation Carmen vient de la proximité au sud du couvent des Carmes.
Actuellement, l'établissement est fermé.