Raffinerie De Sucre ; Actuellement édifice Conventuel La Rochelle

Il s'agit d'un bâtiment de deux étages en moellon de calcaire enduit, qui abrite à la fois un atelier de fabrication et un magasin.
Le logement associé au bâtiment est partiellement construit en pierre de taille et en moellon enduit, avec une forme en U et un étage carré avec un étage de comble.
Le toit est en tuile creuse et ardoise, avec une forme en appentis brisé et des croupes. Au 17ème siècle, M.
Vivier a créé une raffinerie de sucre dans l'îlot appelé la Ville d'Anvers.
Il est possible que l'atelier de fabrication date de cette période.
En 1705, Jean Vivier en était le propriétaire et un hôtel particulier a été construit pour servir de logement patronal dans les années 1740.
En 1773, l'entreprise a été acquise par les Delacroix qui ont construit un grand magasin.
Vers 1850, l'établissement a cessé de fonctionner et les bâtiments ont été vendus à la prieure du Carmel de Saintes.
Les équipements vendus comprenaient un générateur de 30 ch, une machine à vapeur avec pompe pneumatique, un timbre en pierre, ainsi que 10 000 pots et formes de différentes tailles.