Le Centre De Fermentation De Benfeld Benfeld

L'architecte de la Régie, André Weyer, a construit le centre de fermentation entre 1853 et 1855 pour remplacer les anciens magasins situés dans le château des évêques de Strasbourg qui étaient devenus insuffisants.
Ce centre permettait de recevoir la récolte des planteurs avant de la traiter à la manufacture d'Obernai.
Le bâtiment est un quadrilatère homogène sur quatre niveaux avec une cour fermée, décoré de bandeaux et de baies en plein-cintre en grès rose et en brique.
Il se compose d'un grand bâtiment de préparation et d'un bâtiment administratif.
Après la cessation d'activité, la commune a racheté l'ensemble en 1988.