Laiterie Industrielle De Saint-laurent Saint-laurent-de-la-prée

Le site industriel est équipé d'un embranchement ferroviaire.
Il comprend une laiterie en forme de U, avec un atelier de fabrication et un quai de réception situés de chaque côté.
Deux logements sont également présents sur le site, l'un pour le directeur et l'autre pour le chauffeur.
Les bâtiments sont construits en moellons de calcaire enduit et ont un étage carré avec un toit en tuile mécanique.
Une caséinerie en parpaing de béton et un toit en ciment amiante ainsi qu'une porcherie en moellon de calcaire avec un toit en tuile mécanique sont également présentes.
Enfin, une cheminée circulaire en brique d'environ 15 mètres de haut est visible sur le site. Construite vers 1909, la laiterie industrielle était destinée à la fabrication de beurre pour la société coopérative de Saint-Laurent, créée en 1898.
Dès le début, une porcherie y était associée ainsi qu'une caséinerie louée à une société de production de caséine.
L'usine fonctionnait à l'énergie thermique et une cheminée en brique avait été construite par l'entreprise Buet et Charpentier de Nantes (44).
En 1954, la coopérative traitait 1 500 000 litres de lait par an pour la production exclusive de beurre et de caséine, ce qui la plaçait parmi les plus petites des arrondissements de La Rochelle et Rochefort.
Elle a cessé de fonctionner dans les années 1960.
En 1920, elle employait 12 personnes et en 1958, seulement 7.