Laiterie Et Fromagerie Industrielles De Chadenac Chadenac

Le bâtiment principal possède un étage carré avec une couverture en tuile mécanique, tandis que tous les autres bâtiments sont en parpaing de béton ou en pan de métal avec un essentage métallique.
Ces bâtiments sont tous de plain-pied et ont une toiture en ciment amiante ou en matériau synthétique. En février 1896, une laiterie coopérative a été fondée dans un ancien moulin à blé situé sur un affluent du Mortier.
Les locaux ont été loués par le marquis de Montebello, propriétaire de la laiterie de la Bruyère à Souméras, pour fabriquer du beurre qui a été commercialisé dans la région parisienne.
À partir de 1946, la fabrication de fromage de type camembert a été ajoutée à la production de beurre et de caséine.
Ces fromages ont été affinés d'abord dans des carrières proches, puis dans un bâtiment spécialement construit.
Ils ont été principalement commercialisés en Afrique du Nord.
Après 1962, la laiterie a dû trouver de nouveaux débouchés et a donc intégré l'union de la Saintonge laitière avec les laiteries de Pérignac, Clion, Belluire, Saint-Bonnet et Pons.
Dans les années 1970, des problèmes de direction ont obligé la Saintonge laitière à s'unir avec la coopérative Charente-Seudre, dont faisait partie la laiterie du Gua.
En 1981, le groupe Charente-lait est né, et le site de Chadenac s'est spécialisé dans la fabrication du Mottin charentais.
Le lait est collecté localement et l'excédent est dirigé vers Surgères.
Depuis les années 1960, l'effectif d'environ soixante personnes n'a pratiquement pas changé.
Environ 300 000 fromages sont produits chaque semaine.