Laiterie Et Fromagerie Industrielles (caséinerie) De Sainte-radegonde Courant

Le logement du directeur est construit en moellon enduit, avec un étage carré et une élévation à travées.
Il est couvert en tuile creuse.
L'atelier de fabrication est également en moellon enduit, mais situé au rez-de-chaussée et couvert en tuile creuse.
Le séchoir à caséine est quant à lui en parpaing de béton, également au rez-de-chaussée et couvert en ciment amiante. En 1910, la laiterie coopérative s'est installée dans les bâtiments actuels, après avoir été fondée en 1885.
L'approvisionnement en eau était assuré par trois fontaines situées dans un champ voisin.
La laiterie produisait du beurre et de la caséine, cette dernière étant séchée dans un bâtiment adjacent à la beurrerie.
Les produits étaient expédiés dans des wagons depuis la gare de Loulay.
À partir de 1955, la production s'est étendue au fromage, qui était ensuite affiné dans le Cantal.
La laiterie utilisait également le système Winckelmann pour élaborer de la poudre de lait.
En 1960, la laiterie a cessé de fonctionner après avoir fusionné avec la laiterie de Migré.
Le personnel se composait de cinq personnes : le directeur, un beurrier, deux laitiers et un caséinier.