Fromagerie Dite Chalet Du Haut à Bief Du Fourg (39) Bief-du-fourg

La fromagerie, nommée Chalet Union Fidélité, a été construite vers 1875, comme indiqué sur le linteau de la porte.
Elle a cessé ses activités vers 1932, mais a été louée par la coopérative fromagère à la commune pour divers usages.
En 1985, elle a été achetée par une association parisienne qui l'a transformée en centre d'accueil estival.
Dans la commune, la production de fromage s'est poursuivie entre 1932 et 1965 dans un chalet construit en 1861 ou 1869.
Une nouvelle fromagerie a été construite en 1965 au centre du village et est encore en activité aujourd'hui.
En 1930, la fromagerie avait une cuve chauffée au bois et une presse.
Le nombre de sociétaires est passé de 43 en 1885 à 15 en 1930.