Distillerie, Brasserie Et Usine De Boissons Non Alcoolisées Duault, Puis Cidrerie Alfred Duault Et Cie Quintin

Le domaine de Duault est divisé en deux parties de part et d'autre de la ruelle du Pissot.
Il est constitué de plusieurs corps de bâtiments, principalement construits en moellons de granit avec des toits en ardoises à longs pans.
Ces bâtiments sont adjacents les uns aux autres et ont généralement un seul étage.
Les bâtiments les plus récents, qui sont principalement des entrepôts, sont construits en béton armé et parfois recouverts d'un revêtement métallique. En 1892, Théodore Duault a acquis un fonds de commerce de vins et alcools situé Place du Martray et rue Saint-Thurian.
Il a fait construire un magasin cette même année avant de partir acquérir un savoir-faire dans le Nord de la France dans le but d'adjoindre à cette activité commerciale, celle industrielle de la brasserie.
À son retour, il a entrepris des travaux d'agrandissement dans la ruelle du Pissot et a commencé par faire construire une distillerie et une remise en 1895.
Trois ans plus tard, un magasin est édifié juste en face de l'usine, de l'autre côté de la ruelle du Pissot.
En 1901, il a développé son activité par la construction d'une brasserie à proximité de la distillerie initiale.
Th.
Duault est décédé en 1902, et son entreprise est reprise par son épouse Maria Seignez et son frère Adolphe.
En 1913, l'établissement a poursuivi son extension avec la construction d'un nouveau magasin, d'une remise et d'une écurie.
Dans les années 1920, la fabrication de limonade a commencé sous l'appellation Menhir.
La distillerie, quant à elle, produit un calvados notamment exporté sur Jersey avec des liqueurs et autres alcools français.
En 1936, l'établissement a acquis la source des Printiaux pour répondre aux besoins accrus en eau de lavage et à la fabrication de limonade.
En 1938, l'entreprise a cessé son activité de brassage et la distillerie ne fonctionne pas plus de deux jours par an depuis 1929 environ.
Une cidrerie a été installée durant la Seconde Guerre mondiale à l'emplacement de l'ancienne brasserie.
La SARL Alfred Duault et Cie aurait définitivement cessé son activité dans les années 1990.