Ancienne Fromagerie D'estives Dite Buron à Pailherols (15) Pailherols

Le texte décrit un bâtiment qui est une demi-croupe située sur le pignon du fenil étable.
Il s'agit d'un ancien buron qui possède une voûte. Le plan cadastral de 1811 mentionne la présence d'un buron et d'une étable à veaux appelée védélat.
Le buron était voûté en berceau, avec une porte chanfreinée et une accolade au linteau, ce qui laisse penser qu'il date du 16e ou du 17e siècle.
Après la construction du buron actuel en 1873, qui comportait également une maison bloc, l'ancien buron a été utilisé comme cave à fromages.
L'emplacement de l'ancien védélat a été utilisé pour construire le nouveau buron.